Yiyecekler  Neden Tuzlanır?

Yiyecekler Neden Tuzlanır?

On

Yiyeceği tuzlamak insanlık tarihinde bilinen en eski koruma metodur. Arkeolojik kazılarda bu usulün taş devrinde bile bilindiğine dair bulgular edilmiş, hatta Çin’de M.Ö. 2000 yıllarına kadar dayanan kayıtlar bulunmuştur. Romalılar eti, zeytini, karidesi, balığı, ve peyniri tuzlayarak saklıyorlardı. Eski Mısır’da ölülerin vücutları…

Tarihte Tuz

On

Beyaz Altından Beyaz Zehire… Dünyada, restoran masalarından kaldırılması konuşuluyor mutfaklarımızda yaygın olarak kullandığımız tuzun. Oysa tarihte uğruna savaşlar yapılıyor ve herkes kullanabilsin diye devletler tarafından zaman zaman sübvanse ediliyordu. Yine bilinen bir gerçek Roma’da askerlere maaş olarak verildiği. Üstelik halka kolay ulaşsın…